Quantcast
Channel: Marijina Kuhinja
Viewing all 76 articles
Browse latest View live
↧

PILEĆE ŠNICLE U SOSU SA BOSILJKOM

July 12, 2014, 4:07 am
$
0
0
Jedno od bržih jela za spremanje i veoma ukusno.


Pileće belo  meso isečemo na šnicle koje potom ulupamo tučkom za meso. Posolimo i dinstamo uz dodavanje vode po potrebi. Smanjimo temperaturu. Kada su na pola gotove, razmutimo malo brašna i dodamo u šnicle. Ja direktno dodajem , ali možete i posebno razmutiti .

Bitno je da se ne stvore grudvice. Izmešamo. Dodamo kuvan paradajz i vode po potrebi. Dodati soli (ako je potrebno), začin c, biber, bosiljak (mrvljeni). Smanjimo temperaturu.

Često  koristim i tucanu papriku. Kuvamo dok sos ne dobije željenu gustinu. Isključimo ringlu. Poklopimo. Šnicle će upiti dovoljno soka i biće fino mekane , a sos će biti malo gušći i možete servirati.

Prijatno. 
↧
Search

KROASANI SA JOGURTOM/PERFECT CROISSANTS

July 13, 2014, 11:01 am
$
0
0
Nov recept i jedan od najboljih koje sam isprobala do sad, a bilo ih je puno. Savršeno lisnati i meki.

Za slađe testo (pošto sam pravila sve sa džemom):  kocka kvasca, 500 ml mlakog mleka, 3 kašike šećera. Ostaviti 10 minuta.Dodati  2 kaščice soli, 1 čašu jogurta, 1 kašiku kisele pavlake, malo brašna. Umutiti dobro i ponovo ostaviti 10-ak minuta.
Dodati 3 žumanca i brašna po potrebi da se umesi mekše testo. Oblikovati "loptu". Podeliti na dva dela . Ostaviti da "krene" 10, 15 minuta. Obe polovine potom podeliti na po 7 delova (dobijamo 14 loptica). Oblikovati male loptice (ne premesivati previše) i oklagijom razvući u krug veličine tanjira. Margarin podeliti na 12 delova. Svaki krug premazati  margarinom, osim poslednjeg,sedmog. Krugove ređamo jedan na drugi . 7 na jednu i 7 na drugu stranu. Uzimamo one prvo naslagane i oklagijom razvijemo veliki krug . Sečemo na 24 trougla. Punimo džemom i uvijamo kiflice. Ređamo u pleh na pek papir i premazujemo umućenim belancima (onih 3 što nam je ostalo umutimo viljuškom).


Ovaj postupak ponovimo sa drugih 7 krugova. Savijene i premazane belancima , ostavimo ih da narastaju 1 sat. Pečemo. Po želji pospemo prah šećerom. 


Ako pravite slane kroasane smanjite količinu šećera u testu, a povećajte količinu soli. Kada ih premazujete  pospite susam preko belanaca. 
Prijatno!
↧
↧

SLOŽENE PALAČINKE

July 30, 2014, 11:56 am
$
0
0
Dobrodošlica novim čitaocima!
Još jedan provereno dobar recept drage komšinice. Da li ste pravili palačinke na ovaj način?
Priprema: 7 žumanaca penasto umutiti sa 100 gr putera. Dodati 100 gr šećera u prahu, 150 gr brašna, pola kafene šolje mleka, malo soli i lagano umešati umućena belanca (7).

Palačinke peći na tefalu samo sa jedne strane. Nemojte peći previše.
Preneti na tanjir pa ih naizmenično posipati mlevenim orasima i pomešanim šećerom u prahu sa kakaom. Bitno je da palačinke odmah po vađenju pospete dok su tople.
 Ovaj put sam koristila mlečnu čokoladu u prahu i dobra je zamena za mešavinu kakao praha i šećera. (Na slici je zbog blica dobila malo drugačiju boju. ) Ponegde odmah počinje da se topi. :)
Ispeći 7, 8 palačinki. Ako imate manji tiganj, naravno dobićete više palačinki. Poslednju takođe posuti orasima ili kakaom (zavisi od čega ste počeli) .Sačekati da sve fino popusti i poslužiti. Mogu se služiti i tople i hladne. Seći kao tortu. Prijatno!





↧

TURSKA TORTA OD PALAČINKI

August 3, 2014, 2:28 pm
$
0
0
Obećala sam da ću isprobati i evo rezultata. Odličan recept! Hvala Jasna na predlogu.


Ovo je samo jedan od odličnih recepata koje možete naći na njenom blogu.


Moja torta je ovaj put "plivala" u čokoladi, ali ne slučajno. :)

Recept  možete videti ovde, a od mene još jedno hvala. Danas smo uživali.  :)



↧

JAFA KOLAČ

August 6, 2014, 5:47 am
$
0
0


Verujem da svi (ili većina vas) imate ovaj ili sličan recept. Ovo je bakin i uvek radim po njemu.

Biskvit: dobro umutiti 2 belanca sa 12 kašika šećera. Dodati 2 žumanca i uz mućenje dodavati i ostale sastojke: 12 kašika mleka, 12 kašika ulja, 12 kašika brašna, vrlo malo soli i 1 prašak za pecivo.
Peći.


Za to vreme spremiti nadev: staviti 150 ml vode da provri sa 150 gr šećera. Izmešati da se šećer otopi. Pečenu, ohlađenu koru opseći sa strana da ostane polovina. Izmrviti i dodati u vodu sa šećerom. Dodati i 2,3 kašike džema od kajsija. Ja dodajem uvek dve, ali kada umutite (najlakše je mikserom) videćete da li je potrebna i treća. Na kraju umešati i rendanu koru od jedne zaleđene narandže.

Na koru naneti fil, a preko glazuru od čokolade. Dobro ohladiti pre služenja.


↧
↧

A cake for a princess :) Rigo Janči torta

September 3, 2014, 10:38 am
$
0
0
Recept na  http://marijinislatkisi.blogspot.com/2013/12/moja-rigojanci.html








↧

NAJBRŽE KIFLICE

September 11, 2014, 2:29 pm
$
0
0
Pre par dana sam dobila kiflice, a danas i recept pa delim... Još jedan odličan recept drage komšinice. Bez kvasca i jaja, a odlične i mekane.

 Od 250 gr putera, 250 gr brašna, 250 gr sitnog sira, malo više od pola kesice praška za pecivo i prstohvata soli umesiti testo. Podeliti ga na dva dela i oblikovati dve jufke (lopte).
Oklagijom razvući u krug i seći da dobijemo po 12 trouglova. Filovati po želji. Slatko ili slano. Peći da porumene. Ako su slatke možete posuti šećerom u prahu.

'I'll lift your spirits high... '

Laku noć...

↧

KEKSIĆI SA KOMADIĆIMA ČOKOLADE/ SWISS COOKIES

September 11, 2014, 3:33 pm
$
0
0
Moj sestrić Mike ih je pravio u školici i veoma sam ponosna na njega. Dakle, možemo reći da je veoma jednostavan keksić, ali ipak zahteva vreme i strpljenje.


Potrebno je:

400 gr brašna
200 gr šećera
50 gr putera
5 kašika ulja
3 jaja
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
malo rendane kore limuna
1 šaka krupno sečene ili rendane čokolade

Priprema:

Od gore navedenih sastojaka umesiti testo i oblikovati loptu. Otkidati male komade i oblikovati valjke pa ih savijati u krug (kao puž). Peći na 180 C oko 20 minuta vodeći računa da ne porumene previše.






↧
Search

SLATKO OD SMOKAVA

September 11, 2014, 3:55 pm
$
0
0

Mera je za 1 kg smokava.
Smokve oprati i tankim nožem očistiti ljusku trudeći se da se ne zaseče unutrašnjost.
U šerpu u kojoj ćemo kuvati slatko sipamo 1 kg šećera i dolijemo vode da popline po njemu pa kuvamo. Sirup je kuvan kada sa kašike spada kao nit konca.
Smokve ocediti od vode i staviti ih u vrijući sirup. Pustiti da se kuvaju, a za vreme kuvanja kašikom skidati penu.
Kada smokve omeknu, slatko je kuvano. Dodati na kolutove isečen limun i prekriti vlažnom salvetom.
Kada se ohladi sipati u tegle.


krečna voda
Da bi smokve ostale čvrste trebalo bi ih držati malo u krečnoj vodi što mi uvek i radimo. Malo kreča (pravog kreča) stavimo u vodu i čekamo da se slegne na dno. Vodu procedimo (vodimo računa da talog ostane i dalje na dnu) i u nju spustimo oljuštene smokve. Ja ih ostavim tu dok sirup ne bude gotov. Ocedimo ih od vode i onda spuštamo da se kuvaju u sirupu. 
↧
↧

BUHTLE

September 20, 2014, 6:32 am
$
0
0


Testo: u 500 ml mlakog mleka dodati kocku kvasca, malo šećera i malo brašna pa ostaviti da "krene". Dodati 3,4 jaja, 50 gr šećera, rendanu koru 1 limuna, 1 kafenu šoljicu ulja i brašna da se zamesi mekše testo. Ostaviti da odstoji.


Ostali materijal: marmelada (džem) po ukusu (šljive, ribizle, ...kajsije) 250gr otopljenog putera, šećer u prahu.


Testo rastanjiti oklagijom prst debljine i seći kvadrate. Ja sečem manje. Na sredinu svakog staviti džem pa skupiti krajeve da formiramo loptu (malo ih pritisnuti da se slepe), uvijati svaku loptu u otopljen puter (potrebno 250 gr) pa ređati u tepsiju ili pleh jednu do druge. Okretati savijeni deo na dole.



Pošto sečem manje kvadrate, od ove količine dobijem oko 35 buhtli. Ostaviti ih da narastu skoro duplo. Posuda u kojoj pečete mora biti dublja.

Peći na 200 C da porumene. Posuti šećerom u prahu.

↧

JAGNJEĆE SARMICE U KORAMA ZA PITE

September 24, 2014, 5:30 am
↧

KORNET TORTA

October 1, 2014, 3:46 am
$
0
0


Kombinacija nekoliko recepata ove torte. 

Kora: 4 belanca, 4 kašike šećera, 3 kašike mlevenog pečenog lešnika, 1 kašika seckanog pečenog lešnika, 1 kašika brašna. Ovako peći 4 korice u okrugloj modli (moja je 26 cm).

rupice su od svećica :)
Fil 1: umutiti 16 žumanaca sa 15 kašika šećera i kuvati na pari. Pred kraj dodati 100 gr čokolade za kuvanje. Kuvan fil ohladiti i u njega dodati umućenih 250 gr putera ili margarina sa ukusom slatke pavlake. Dodati 50 gr mlevenog pečenog lešnika.

Fil 2: umutiti 200 ml slatke pavlake. Dodati 1 kesicu kremfix-a i oko 100 gr rendane čokolade. Ovaj fil sam koristila posle 1., 2. i 3. kore.

Redosled: kora, fil 1, fil 2, kora... Završiti čokoladnim filom ako ćete nanositi fondan kao ja. Ako ne, ukrasiti slatkom pavlakom.

*Nemojte prepeći kore.
* Po mom ukusu torta je malo slađa pa sam malo smanjila količinu šećera.




↧

LEŠNIK TORTA SA VIŠNJAMA

October 14, 2014, 5:22 am
$
0
0
Prvo, želim dobrodošlicu novim čitaocima! Hvala što pratite moj blog. 

Ovaj recept je preuzet sa interneta i originalni naziv torte je "Ljesnik snite". Pošto je meni trebala okrugla torta zbog "čipke", pekla sam kore u okrugloj modli. 

čipka je rađena od čokolade tako što sam je iscrtavala na pek papiru

Original recept: 
kliknite na sliku da bi je uvećali




↧
↧

Nov izgled stare torte :)

October 14, 2014, 5:46 am
$
0
0
Po ko zna koji put Rigo Janči, ali u drugom izdanju. :) Recept na blogu.








↧

Žena iz susedstva :)

October 17, 2014, 12:25 am
$
0
0
Ovaj post neće biti recept, mada ću postaviti slike torte koju sam poslednju radila. Recept će doći kasnije, a tortu posvećujem ženi koja redovno prati moj blog, ženi koja me oraspoloži kad god se sretnemo, koja mi izmami osmeh kada se najmanje nadam.... Ne, nije reč o nekome koga znam godinama, o dugogodišnjem prijatelju, rođaku.... Ovaj post je posvećen jednoj divnoj ženi koja radi u pekari u susedstvu.


Nikada se nismo "zvanično" upoznale, ali posle par susreta imala sam osećaj da tu ženu znam godinama. U današnje vreme retko nailazimo na nasmejane ljude, vrlo retko na takve prodavce. Ljudi su primorani da rade poslove koje ne vole...Snežana je neko ko će svakom ulepšati dan, ne samo meni. Uvek ćete dobiti odličan savet šta kupiti, uvek će vas dočekati i ispratiti sa osmehom.

Žena, majka, domaćica. Ne, nije neko ko nema probleme. Ko ih nema? Ali nikada je nećete čuti da se žali, da joj je teško, bilo šta naporno... Veoma jaka. Mislim da ne postoji barijera koju ne bi mogla da pređe.

Prethodni posao je zamenila radom u pekari (sve noćne smene) iz razumljivih razloga.

Sinoć je sretnemo. Ide na posao, slušalice u ušima, osmeh na licu, raspoložena... Koliko često srećete pozitivne ljude?



Draga, znam da ćete pročitati i ovaj post, ali se nadam da ću ovaj put ja Vama izmamiti osmeh. Hvala što me "pratite" i posebno hvala što uvek birate (najbolje) umesto mene. :)
↧
Search

TIROLEZI

October 26, 2014, 5:28 am
$
0
0
Keks kolačići, recept od tetke iz Švajcarske. Nešto što uvek imam kući. Zahvalni su jer kao i drugi keksići mogu dugo da stoje. Ja ih čuvam u tegli.


Od 250 gr putera, 2 jaja, rendane kore od 1 limuna, 2 supene kašike soka od limuna, 1 vanilinog šećera, prstohvata soli, 200 gr šećera, 2 kaščice praška za pecivo i oko 600 gr brašna umesiti testo i oblikovati "loptu". Rastanjiti na tanje testo oklagijom. Imajte u vidu prašak za pecivo koji smo dodali. Modlama vaditi oblike i peći na 180 stepeni, ali paziti da ne porumene previše.






↧

TORTE

December 5, 2014, 1:05 pm
$
0
0
Dok ne stignem da postavim recept, tek da se vidi da se nešto radi. :)




↧
↧

TORTA SA VIŠNJAMA I LEŠNIKOM

December 5, 2014, 1:16 pm
$
0
0
Neko od čitalaca mi je rekao da sam pogrešila u vezi količine mleka u filu. Prihvatam sve vaše komentare i kritike, ali ovaj put moram reći da nije greška. Puding se meša sa žumancima (kao što sam i navela) i nekada ova količina mleka čak nije dovoljna pa moramo, kao što sam već rekla, dodati još malo. Hvala što pratite blog. Srdačan pozdrav. 



Kore: 5 belanaca, 150 gr šećera umutiti u čvrst sneg pa dodati 150 gr seckanih pečenih lešnika i 2 kašike brašna. Brašno i lešnik lagano umutimo varjačom. Ovako peći 3 kore.


Fil 1: 1 litar mleka staviti da provri. Predhodno odvojiti koliko je dovoljno da se razmute 2 pudinga od vanile koja smo sjedinili sa 15 žumanaca i oko 15 kašika šećera (šećer po ukusu). Ako je fil pregust dodamo još malo mleka.

U mleko koje vri sipamo smesu sa pudingom i mešamo sve vreme dok se ne zgusne. Fil ohladimo uz povremeno mešanje. U ohlađen fil dodamo 250 gr umućenog margarina. Mikserom sjedinimo.


Fil 2: oko 500 ml umućene slatke pavlake.

Potrebno je oko 400 gr višanja.

Redosled:  kora, žuti fil, višnje, slatka pavlaka, kora,  žuti fil, višnje, slatka pavlaka, kora, žuti fil. Ukrasiti slatkom pavlakom.




↧

MUSAKA OD KROMPIRA

January 20, 2015, 3:54 am
$
0
0

Toliko puta sam je pravila i tek sam skoro primetila da nemam ovaj recept među postovima. Ovo je klasična koju svi pravimo, a među mojim receptima imate i musaku od pire krompira http://marijinislatkisi.blogspot.com/2014/03/musaka-od-pire-krompira.html

800 gr-1 kg krompira (za ovu musaku koristim roze krompir) oljuštiti i oprati, a potom iseći na kolutove (trudite se da budu približne debljine da bi se ujednačeno ispekli). Posoliti ih, dodati začin i izmešati.

Fil spremam na isti način kao za musaku od pirea: 1 glavicu crnog luka iseći na sitne kockice i dinstati na malo ulja da postane staklast. Dodati 400-500 gr svinjskog mlevenog mesa, so, začin, biber (uvek dodam malo više) pa nastaviti dinstanje.

 U vatrostalnu posudu (ili drugu posudu u kojoj ćete peći) na dno nasuti malo ulja. Poređati prvi sloj krompira, nasuti nadev od mesa pa završiti ostatkom krompira.  Umutiti 1-2 jaja sa dve manje šoljice mleka i preliti preko musake. Prekriti alu folijom i peći. Pred kraj pečenja foliju skinuti i peći još malo dok ne porumeni. Prekriti narendanim kačkavaljem čim izvadimo iz rerne.



Kada pravim veće količine musake krompir rasporedim za tri nivoa, tako da fila imamo za dva.



↧

RUSKE KAPE

January 20, 2015, 4:00 am
$
0
0
Konačno da i ovaj recept dobije svoje slike.

kora :
8 celih jaja
400 gr šećera
250 gr brašna
2 kašike kakao
8 kašika mleka
1/2 peciva


fil
1/2l mleka
5 kašika šećera
5 kašika brašna(skuvati mlecnicu)
1/2 margarina
250 gr prah šećera(sećer i margarin umutiti i dodati u prohlađeno).
Koru je najbolje ispeći dan ranije da bi se lakše vadili krugove modlom.Filovati kroz sredinu i sa strana pa svaki kolač uviti u kokos, a preko glazura od čokolade.

↧
Viewing all 76 articles
Browse latest View live
Search