Quantcast
Channel: Marijina Kuhinja
Viewing all 76 articles
Browse latest View live
↧

BRZI ROLAT SA MALINAMA

February 10, 2014, 10:19 am
$
0
0
Brzooooo!

Kora: 4 belanca umutiti u čvrst sneg sa 4 kašike šećera. Dodati 4 žumanca , mutiti dalje pa dodati 4 kašike brašna, pola kaščice praška za pecivo i 1 kašiku čokolade u prahu.


Koru peći na pek papiru u manjem plehu (moj je dužine oko 30 i nešto cm) . Pečenu odvojiti od papira, preneti na vlažan platneni salvet i urolati zajedno sa njim. 


Fil: 200 ml slatke pavlake umutiti uz dodatak 1 pakovanja kremfix-a.  Koru namazati filom, poređati oko 200 gr malina i ponovo uviti u rolat. Dekorisati.   




↧
Search

PILETINA U AROMATIČNOM SOSU OD ŠAMPINJONA

February 11, 2014, 2:06 am
$
0
0
Za jednu veću porciju:

1 manju glavicu crnog luka pržiti na malo putera da postane staklast. Dodati 250-300 gr piletine isečene na sitne kockice pa dinstati dalje.Ako je potrebno dodati još malo putera. Ja sam koristila meso od 2 bataka.  Ne morate svaki put koristiti samo belo meso.  Posoliti, dodati biber, origano, vegetu, bosiljak, timjan (sve po ukusu) pa naliti vodom (oko 2 dl). Kuvati na umerenoj teperaturi, a po potrebi dolivati vodu. Jelo je gotovo kada je meso mekano. Dodati 1 kašiku brašna koju smo razmutili u malo vode. Umešati u jelo. Kuvati da dobijete gustinu sosa. na kraju umešati i 1 kašiku kisele pavlake. Služiti toplo.


↧
↧

MUSAKA SA KROMPIROM I PEČURKAMA

February 11, 2014, 3:57 am
$
0
0
Evo još jedan recept sa pečurkama i obećavam da ću napraviti pauzu kada su one u pitanju. :)

 Na malo ulja propžiti sitno seckanu glavicu crnog luka. Kada postane staklast dodamo oko 300 gr mlevenog mesa. Možete i više, ali meni je lepše kada se fino oseti ukus i krompira i šampinjona.

                                                               Posolimo, dodamo biber, bosiljak, vegetu , ruzmarin.

 

Na dno vatrostalne posude sipamo malo ulja. Krompir oljuštimo i isečemo na tanje kolutove. Posolimo malo i poređamo u posudu.

Stavimo 1/3 fila. 


Šampinjone (400 gr) operemo, isečemo i složimo preko mesa. Nanesemo ponovo fil. 

 Stavimo još jedan red krompira i poslednju trećinu fila i preko poređamo drugu polovinu šampinjona.


Umutimo 1dl mleka sa 2 jaja i prelijemo preko musake. Stavimo alu foliju preko i pečemo. Foliju skinemo kada je krompir potpuno mekan i držimo musaku u rerni još par minuta . Ne predugo da se pečurke ne bi sasušile.


Poslužite toplo. 




↧

GIBANICA I PITA SA JABUKAMA izvolite :)

February 13, 2014, 8:42 am
$
0
0
Danas nam dolaze dragi prijatelji, a svi volimo pite sa domaćim korama. Kada odrasteš uz baku koja te "od malih nogu" uči da kuvaš, onda stvarno imaš sreće.


Nikako ne seći nožem, samo rukama kidati. Ništa lepše. :)



Link za recept   http://marijinislatkisi.blogspot.com/2013/08/gibancice-i-pita-sa-jabukama-od.html



↧

KREMASTI KOLAČ SA KOKOSOM

February 27, 2014, 2:57 am
$
0
0

Kod mene na terasi već odavno je proleće. Danas najavljuju lep i sunčan dan, a mi ćemo sigurno uživati u ovom divnom kolaču. 

bela kora

4 belanca, 4 kašike šećera, 4 kašike kokosa, 2 kašike brašna. Peći u manjem plehu na pek papiru. Belanca dobro umutimo sa šećerom pa dodajemo jedan po jedan ostale sastojke.




žuta kora 

4 žumanca, 4 kašike šećera, 4 kašike vode, 4 kašike brašna, 1/3 kafene kaščice praška za pecivo.


braon kora 

3 cela jaja, 3 kašike šećera, 3 kašike kako praha, 3 kašike brašna. Belanca umutimo u čvrst sneg, dodamo šećer, pa žumanca. mutimo još malo pa lagano umešamo kakao i brašno.

 fil

700 ml mleka, 10 kašika gustina, 250 gr margarina, 150 gr šećera u prahu. 
Mleko staviti da se kuva (malo odvojiti da se razmuti gustin) pa uz stalno mešanje sipati gustin i kuvati dok se ne zgusne.Dobro umutiti i u prohlađeno dodati umućen margarin sa šećerom u prahu.


za posipanje: 100 gr kokosa. 

Kore filovati sledečim redom: braon, bela, žuta. Odozgo posuti kokos. 


↧
↧

BISKVITNI PUŽ U KAKAO TESTU

February 27, 2014, 2:03 pm
$
0
0
Morala sam napisati biskvitni puž da ne dođe do zabune. :) Prvo što moram da naglasim je da uopšte nije komplikovano ako vam tako izgleda i da ne morate da hvatate puža. :) Priprema možda oduzima malo više vemena, tu se slažem, ali vredi.

Osim što je ukusan, veoma je i dekorativan. Ne sećam se odakle sam dobila ili "skinula" recept, ali u svakom slučaju, odlična ideja.

Biskvitno testo:

100 gr putera, 2 jaja, 1 žumance, 1 vanil-šećer, 40 gr šećera, 60 gr brašna.

Puter otopiti pa ga ohladiti. Jaja i žumance umutiti pa dodati postepeno šećer i vanil-šećer i mutiti da se dobije gušća masa. Dodavati brašno i lagano mutiti mikserom. Na kraju umešati i puter. Pleh 30x40 cm obložiti papirom i peći koru. Pečenu prebaciti na drugi papir i urolati. kada se ohladi namazati marmeladom. Ja sam ovaj put koristila od jagoda, ali je mnogo lepše kada je od ribizli ili malina jer je malo kiseo. Ponovo urolati.

Braon testo: 175 gr mekanog putera, 120 gr šećera, 3 jaja, 1 belance, 200 gr brašna, 1 prašak za pecivo, 25 gr gustina, 20 gr kakao praha, 3,4 kašike mleka, 5 kapi tećne vanile.

Puter, šećer i vanilu umutiti pa dodati jedno po jedno jaje i belance. Dodati i ostale sastojke i na kraju mleko. U formu 30x11 cm staviti pek papir pa naneti 6, 7 kašika smese.
Rolatu  sa marmeladom odseći malo krajeve da bude malo manji od kalupa u kom će se sada peći. Staviti rolat u modlu i naneti i ostatak braon smese po njemu .


Nanesite slobodno više na sam rolat jer će se tokom pečenja sama smesa rasporediti. Meni lično uvek više narastu ivice i kolač malo puca, ali ne obraćajte pažnju ako vam se to desi jer nanosite čokoladnu glazuru.
Presek još toplog kolača bez glazure. Nisam mogla da čekam. :)

Za glazuru u originalnom receptu je 200 gr čokolade za kuvanje i 25 ml mleka. Čokoladu otopiti i dodati mleko ali da ne bude previše retko.  Ja koristim mlečnu čokoladu tako što je sa vrlo malo ulja otopim na pari. Naneti glazuru preko kolača. Ohladiti, seči i služiti.

Lepo je kada imate sa kim da podelite i lep kolačić. :)






↧

TURBANI

March 9, 2014, 2:54 pm
$
0
0
Da se podsetimo jednog od mojih starih recepata. Za vikend sam ih ponovo pravila posle duže pauze. Izvolite.


Sočno i mekano...Jedan od omiljenih kolača u mojoj porodici.

Testo: 1 kockica kvasca, 1 prašak za pecivo, 3 kaščice šećera, 1 kaščica soli, 1 šoljica mleka, malo brašna.Zamesiti i ostaviti 30 minuta. Dodati 3 jaja, 3 šoljice ulja, 2 šoljice mleka, 800 gr brašna pa zamesiti testo. Podeliti na 2 dela. U jedan deo dodati 2 kašike kakao praha.


Otkidati od oba testa, valjati trake željene dužine pa ih isprepletati ,a onda uviti u krug i kraj ''zabosti'' od gore da se ne razilaze prilikom pečenja.

Peći na pek papiru i voditi računa da ne porumene previše.

Sirup: 1 l vode kuvati sa 800 gr šećera. Skuvati ređi sirup. Pečene turbane prelivati sirupom i ostaviti da sve upiju.Povremeno ih okretati da upiju sa svih strana.

Prijatno!
↧

GNEZDA OD SPANAĆA

March 10, 2014, 11:30 am
$
0
0
Uvek sam imala problem sa ovom namirnicom kao dete i baka više nije znala na koji način da je sprema. Ovo je jedan od njih koji sam ipak nekako prihvatala.
Spanać obarimo, procedimo od vode i ohlađen isečemo na sitnije kockice. Pre barenja odstranimo drške. 

 Na malo putera dinstamo spanać. Posolimo, dodamo malo vegete, 1,2 umućena jaja( u zavisnosti od količine) i umešamo 2,3 kašike kisele pavlake.

Vatrostalnu posudu malo podmažemo puterom pa formiramo 2 "gnezda". Ostavimo udubljenje u sredini ali i malo spanaća na dnu, ne da se vidi posuda. u udubljenja stavimo po jaje. Posolimo malo.
 Pečemo u zagrejanoj rerni.
 Rešetkastom kašikom izvadimo "gnezdo" na  tanjir i služimo toplo.




↧
Search

ČOKOLADNI KOLAČ SA JABUKAMA I GROŽĐEM

March 13, 2014, 11:39 am
$
0
0
Jedan od prvih kolača koje sam naučila da pravim. Veoma je jednostavan za pripremu, a pri tom vrlo ukusan.
Kolač treba seći kada se glazura potpuno ohladi, ali ja nikad ne mogu da sačekam. :)
Priprema: 2 cela jaja, 1šolja griza, 1 šolja mlevenih oraha, pola šolje ulja, 1 šolja mleka, 1 šolja šećera, 100 gr suvog grožđa (ovaj put sam koristila kombinaciju belog i crnog i pošto je bilo krupno sekla sam na pola) , 1 prašak za pecivo, 2 rendane jabuke srednje veličine. Sve sjedinimo mikserom i sipamo u manji pleh na pek papir i pečemo na blažoj temeperaturi. nemojte prepeći. Kada se odvaja od ivica pleha pečen je.

Šolja je kao za Doncafe.

Glazura iz originalnog recepta: 100 gr tamne čokolade za kuvanje, 2 kašike kristal šećera, 1 kašika ulja, 2,3 kapi vode.Sve otopiti da se sjedini. Ipak, ja ne koristim ovu glazuru već na pari otopim mlečnu čokoladu (100 gr) i vruć kolač premažem njome.

Kao što napomenuh na početku kolač se seče kada se glazura dovoljno stegne. Ipak, ima nas koji ne čekamo. :)

↧
↧

KEKS KOLAČ SA JAGODAMA

March 13, 2014, 12:04 pm
$
0
0


Veoma brz i lak kolač. U 500 ml vode dodamo 6, 7 kašika kristal šećra. Dodamo 300 gr zaleđenih ili svežih jagoda (može i malo više) i kuvamo. 


 Posebno , sa malo vode razmutimo 2 pudinga od vanile, zaslađene po ukusu i umešamo sa jagodama. Kuvamo uz stalno mešanje.
 200,250 gr keksa na kratko natapamo (umočimo) u zaslađeno mleko i ređamo u posudu.
Vruć fil nanesemo peko keksa.
Ohlađen kolač ukrasimo šlagom.

↧

TUFAHIJE

March 14, 2014, 3:15 am
$
0
0
 Koristila sam  7 jabuka srednje veličine. Oljuštila ih , izdubila i stavila u vrijuću vodu u koju sam dodala 2 vanil šećera da se prokuvaju. Ne treba vam previše vode  i ne treba dugo da kuvate jabuke.

Kada su meke izvadimo iz vode da se ocede. U vodu u kojoj su se jabuke kuvale (ili u deo ako imate previše vode) dodajemo kristal šećer da skuvamo sirup.Meni je za ovu količinu trebalo malo više od 150 gr šećera Dok se sirup kuva spremimo fil.

Fil: oko 100 gr mlevenih oraha, 50 gr suvog grožđa koje smo prethodno par sati držali u rumu, 2 kašike šećera i 1 vanil šećer. Nadenuti jabuke i složiti ih u posudu za pečenje. Peći oko 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C. Ne treba da potamne.
Preliti šećernim sirupom i ohladiti. Dekorisati šlagom. 


↧

MUSAKA OD PIRE KROMPIRA

March 14, 2014, 7:05 am
$
0
0
1 kg belog krompira oljuštiti i skuvati. Umutiti kao za pire. Posoliti, dodati 1-1,5 šoljicu mleka, 1 kašiku maslaca (ili 2 kašike ulja).

Fil: 1 glavicu crnog luka sitno iseckati i dinstati na malo ulja. Kada luk postane staklast dodati 500 gr svinjskog mlevenog mesa (možete izabrati i juneće ili miks) , biber, so , vegetu po ukusu.

Vatrostalnu posudu malo namazati maslacem pa naneti pola pirea. Na to rasporediti fil pa naneti drugu polovinu krompira. Umutiti 1 jaje sa 1 šoljicom mleka i 2 kašike kisele pavlake pa premazati preko musake . Čačkalicom izbosti na nekoliko mesta gornji sloj. Peći da porumeni.


↧

EKLERI

March 16, 2014, 7:48 am
$
0
0

Testo: 2.5dl vode i 1.5dl ulja staviti da provri. Dodati 200gr brašna u vruće i odmah mešati da se sjedini masa. Najbolje je mikserom. 1 prašak za pecivo i  5 jaja (jedno po jedno) dodati u hladno. Mikserom dobro umutiti.Praviti tulumbe i peći u plehu. 


Fil: 100gr pudinga od vanile i 3 kašike gustina kuvati u 1l mleka tako što puding i gustin razmutimo u malo mleka a ostatak stavimo da provri sa 5,6 kašika šećera. Puding kuvamo uz stalno mešanje dok se masa ne zgusne. Ohladiti fil uz povremeno mešanje da se ne stvori "korica" na površini. Umutiti 250gr margarina i dodati u prohlađen fil. Ja sam pravila duplu meru fila na ovu količinu eklera.


Pečene "tulumbe" vruće seći na pola. Filovati ih ohlađene špricem za tulumbe. Rastopiti 100gr čokolade za kuvanje sa jednom kašikom ulja na pari i poprskati sve eklere.


↧
↧

MAJ 2014.

May 14, 2014, 3:57 am
↧

AROMATIČNA VOĆNA VEKNA

May 15, 2014, 4:12 am
$
0
0
Ovaj recept sam dobila od divne komšinice i delim ga sa vama. Osim divnog ukusa, kolač je veoma mekan i može duže da stoji, a da pri tom da zadrži svoju mekoću.


Umutiti penasto 2 jaja, 250 gr šećera u prahu i 150 gr putera. Dodati šola kafene kaščice cimeta, isto toliko mlevenih karanfilića i toliko i sode bikarbone. Zatim naizmenično sipati pola šolje mlakog mleka (šolja je za čaj) i 250 gr brašna. Sjediniti. Na kraju umešati 150 gr suvog grožđa i 150 gr kandiranog voća ( višnje, narandža, limun, brusnice...) . Peći u kalupu. 






↧
Search

TORTE slike

July 7, 2014, 12:18 am
↧

LENJA PITA SA JABUKAMA

July 8, 2014, 9:58 am
$
0
0


Bakin recept .

Testo: 150 gr masti, 200 gr šećera, 250 gr brašna, 1 ,5 prašak za pecivo, 3 šoljice mleka, 2 žumanca. 

Sve sastojke za testo umutiti (masa je retka)  i u pleh na pek papir izliti pola mase. Zapeći malo. Izvaditi iz rerne, prekriti rendanim jabukama koje smo malo dinstali sa šećerom i preko jabuka rasporediti drugu polovinu mase za testo. Peći da porumeni. Ohlađen kolač posuti prah šećerom. 

* Potrebno je oko 1 kg jabuka (ili malo više), a količina šećera zavisi od toga koliko su jabuke slatke. To sami odredite. Fil spremiti malo ranije da bi se prohladio. 


↧
↧

KREMISIMO TORTA

July 9, 2014, 7:32 am
$
0
0

 Bela kora: 5 belanaca, 10 kašika šećera, 1 kašika sirćeta, 4 kašike griza. Belanca dobro umutiti sa šećerom pa dodati sirće i nastaviti mućenje dok ne dobijemo gust sneg. Na kraju dodajemo griz. Lagano umešamo. Pečemo u plehu na pek papiru. Ovako spremiti još jednu koru.

Braon kora: 4 jaja, 4 kašike šećera, 1 kaščica kakao praha, 1 kašika brašna, 1 kašika rendane čokolade.
Belanca sa šećerom umutiti u čvrst sneg pa dodati kakao , brašno i čokoladu, te lagano umešamo varjačom. Peći  u plehu na pek pspiru. Na ovaj način spremiti još jednu koru.

Fil: skuvati 10 žumanaca sa 10 kašika šećera na pari. Kada se prohladi dodati 1,5 margarin sa ukusom slatke pavlake. Dodati oko 100 gr umućenog šlaga i 1 kiselu pavlaku. Fil podeliti na dva dela. U jedan dodati 150 gr otopljene crne čokolade.

Umutiti posebno oko 300 gr slatke pavlake.

Redosled: braon kora-žuti fil- slqatka pavlaka-bela kora-braon fil-slatka pavlaka....

***Recept je preuzet sa http://www.recepti.com/kuvar/torte/15891-kremisimo-torta  uz izmene. Nenaviknuti na velike količine šećera u slatkišima ,pogotovu u onim koji sadrže čokoladu izostavila sam navedenih 400 gr za fil, belu čokoladu i celu količinu crne. Dalje, količina margarina je velika i čak i ovih 1,5 (koristim sa ukusom slatke pavlake jer daje lepši ukus) koji sam dodala je puno. Sledeći put ću i tu količinu umanjiti.  U svakom slučaju, odlična ideja za recept, svako ima svoj ukus i tako bi i trebao da recept prilagođava.***

Prijatno.


↧

ČOKOLADNA TORTA SA VIŠNJAMA

July 10, 2014, 5:16 am
$
0
0

Višnje i čokolada... odlična kombinacija!

Kora: 6 belanaca umutiti sa 6 kašika šećera u čvrst sneg. Dodati 1 kašiku kakao praha , pola kaščice praška za pecivo, 6 kašika mlevenih oraha, 1 kašiku brašna i lagano varjačom izjednačiti smesu. Peći u plehu na pek papiru. Ovako spremiti još jednu koru.


Fil: 12 žumanaca umutiti penasto sa 12 kašika šećera i skuvati na pari. U ohlađeno (ne potpuno) dodati 250 gr margarina sa ukusom slatke pavlake. Dobro umutiti . 
Posebno umutiti 500 ml slatke pavlake. Dodati 2, 3 kašike umućene pavlake u fil. (Ovo ne morate da radite, ali po mom ukusu fil nije "težak" sa pavlakom).
Spremiti još i oko 600 gr višanja (možete i manje ,ali ja uvek dodajem veće količine voća). Koristila sam sveže. Ukusnije su mi u ovoj kombinaciji od onih iz kompota. 


Redosled: kora, fil, višnje, slatka pavlaka , kora, fil, višnje. Gornji sloj fila pomešajte sa višnjama da ne bi izlazio njihov sok i ostavio crven trag na pavlaci . Ostaviti u frižider da se ohladi. Ukrasiti slatkom pavlakom.
*ideja za recept sa  http://www.coolinarika.com/recept/cokoladni-kolac-torta-sa-visnjama/
↧

ŽARBO KOCKE

July 10, 2014, 1:35 pm
$
0
0

Za mene ovo je nov recept. Dobijen uz kolač od komšinice koju sam vam već pomenula. Radujem se što imam i imaću priliku da isprobam stare vojvođanske , ali i mađarske specijalitete. Naravno, podeliću ih sa vama..

A dok ne postavim recept  malo ću da vam prkosim ovim divnim jagodama... domaćim... Posebno onima koji nisu često na mom blogu. Evo iznenađenja. :)


↧
Viewing all 76 articles
Browse latest View live
Search