EKLERI

Fil: 100gr pudinga od vanile i 3 kašike gustina kuvati u 1l mleka tako što puding i gustin razmutimo u malo mleka a ostatak stavimo da provri sa 5,6 kašika šećera. Puding kuvamo uz stalno mešanje dok se masa ne zgusne. Ohladiti fil uz povremeno mešanje da se ne stvori "korica" na površini. Umutiti 250gr margarina i dodati u prohlađen fil. Ja sam pravila duplu meru fila na ovu količinu eklera.

Pečene "tulumbe" vruće seći na pola. Filovati ih ohlađene špricem za tulumbe. Rastopiti 100gr čokolade za kuvanje sa jednom kašikom ulja na pari i poprskati sve eklere.